Kotlety z cukinią i żółtym serem

W tym roku spodziewam się nadmiaru cukinii, więc wymyślam nowe przepisy – tym razem kotlety z cukinią i żółtym serem. Proste do wykonania, z ziołowym aromatem i… bez mąki! Bo mąka „zabija” smak cukinii, a do kotletów zdecydowanie bardziej pasuje bułka tarta, ewentualnie możecie spróbować przygotować je z kaszą manną.

Do tego jogurt ze świeżymi ziołami i pyszny, letni obiad gotowy!

 

Kotlety z cukinią i żółtym serem

 

Składniki /12 sztuk/:

  • 2 cukinie
  • 2 jajka
  • 70 g żółtego sera
  • ok. 3/4 szklanki bułki tartej
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka posiekanych świeżych ziół lub suszonych

 

Wykonanie:

Cukinie zetrzeć na tarce na grubych oczkach, przełożyć na sito lub do durszlaka, posypać solą, odstawić na kilkanaście minut aż puści sok, odcisnąć i przełożyć do miski. Dodać starty ser, jajka i bułki tartej tyle żeby mialy odpowiednią (kotletową) konsystencje. Doprawić pieprzem i ziołami. Ja dałam bazylię, tymianek i oregano, ale możesz dać koperek, natkę itd. Uformować kotleciki i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron.

Podawać np. z jogurtem naturalnym wymieszanym z posiekanymi świeżymi ziołami.

 

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top