Na blogu znajdziecie już zarówno kotlety kalafiorowe, jak i ryżowe, tym razem pora na kotlety kalafiorowo-ryżowe. Mój mąż był nimi zachwycony. Można je jeść na ciepło i na zimno, z sosem lub bez. Ja swoje podałam z lekko pikantnym sosem pomidorowym, a mąż swoje wcinał z chlebem.

Składniki /12-14 kotletów/:

• 1 niewielki kalafior
• 100 g ryżu białego
• 1/2 pęczka koperku
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki bułki tartej
• pieprz ziołowy
• sól, pieprz

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• bułka tarta do obtoczenia kotletów

Wykonanie:

Kalafiora podzielić na różyczki, umyć i ugotować na parze lub w lekko osolonej wodzie. Następnie przełożyć do miski i widelcem rozgnieść. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu i gdy ostygnie dodać do kalafiora. Następnie wbić jajko, dodać posiekany koperek, mąkę i bułkę tartą. Wyrobić na jednolitą masę. Doprawić do smaku.

Patelnię rozgrzać, w tym czasie formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Podawać na zimno lub na ciepło, z surówką lub sosem, np. pomidorowym.