Kopytka z białym serem

Chyba każdy jadł w swoim życiu kopytka – domowe, swojskie danie. U mnie zawsze robiła je mama – tym razem zaryzykowałam sama. Podane z tłuszczem i białym serem. Proste i pyszne połączenie.

Składniki:

1kg ziemniaków
1-2 jajka
sól
30-35 dag mąki
tłuszcz
30 dag białego sera

Wykonanie:

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, przepuścić przez praskę. Wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, dodać przesianą mąkę, jajko, sól, zagnieść szybko ciasto.
Odcinać kawałki ciasta, formować wałeczki  i kroić pod skosem po 4-5 cm.
Kopytka wrzucać partiami na wrzącą wodę, zamieszać, gdy kopytka wypłyną na wierzch, wybierać je łyżką cedzakową i odstawić na sito. Kopytka przełożyć do dużego naczynia, polać
tłuszczem i wymieszać, żeby się nie skleiły.
Podawać polane tłuszczem i białym serem.

 

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top