Składniki:

500 g mielonego mięsa wołowego
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
kilka gałązek natki pietruszki
1/2 łyżeczki kuminu
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka oregano
świeżo zmielony pieprz
sól
szczypta mielonej kolendry
chili

Wykonanie:

Cebulę i czosnek drobno pokroić. Natkę pietruszki posiekać. Mięso przełożyć do miski, dodać pokrojone warzywa, natkę i przyprawy. Połączyć i wyrobić ręcznie. Następnie uformować kotleciki i nabijać je na patyczki do szaszłyków, tak by dobrze do nich przylegały.

Grillować na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Po 2-3 minuty z każdej strony. Następnie przełożyć je na talerz by „odpoczęły”.

Świetnie pasuje do nich sos na bazie jogurtu greckiego, z dodatkiem startej skórki z cytryny i papryczki chili.  Do greckich przysmaków podałam kaszę jaglaną.

Kofty zostały przygotowane na patelni grillowej, która świetnie sobie z nimi poradziła. Co ciekawe, dzięki temu, że ma wzmocnione dno można jej używać także na kuchenkach indukcyjnych. Piękne połączenie czerni i czerwieni sprawia, że nie trzeba chować jej po szafkach. Trójwarstwowa powłoka Keravis sprawia, że patelnia jest odporna na zarysowania i uszkodzenia. Do tego bardzo łatwo się ją myje – ja robię to ręcznie, ale producent zapewnia, że jest też odporna na niszczące działania zmywarki. I jeszcze jedno – rączka na szczęście się nie nagrzewa! 🙂

*Wpis zawiera lokowanie produktu – patelnia grillowa Ballarini z serii MasterChef.