Kasza bulgur z warzywami

Do tej pory kaszę bulgur jadłam tylko u kogoś, albo w sałatce sprzedawanej w jednym z marketów. Niedawno podczas zakupów postanowiłam spróbować sama ją przygotować. Zainspirowałam się przepisem z opakowania i powstała pyszna kasza bulgur z warzywami: pomidorami, papryką i cebulą.

 

Kasza bulgur to jeden z rodzajów kaszy z ziaren pszenicy. Popularna jest zwłaszcza w kuchni tureckiej i bliskowschodniej. Jest bardzo pożywna, więc wykorzystuje się ją zarówno do sałatek, jak i jako dodatek do dań czy postawę pilawu.

 

Kasza bulgur z warzywami

 

Składniki:

  • 200 g kaszy bulgur
  • 600 ml wody
  • 2 pomidory
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 biała cebula
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

 

Wykonanie:

Warzywa pokrojone w kostkę podsmażyć na rozgrzanym oleju w rondelku lub dużej patelni. Następnie dodać suchą kaszę i chwilę smażyć razem, dodać koncentrat, wymieszać i na koniec wlać wodę. Przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować, aż kasza wchłonie cały płyn. Sprawdzać co jakiś czas konsystencję i mieszać, by nie przywarła do dna. W razie potrzeby dolać wody.

Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki i doprawić do smaku.

 

Kasza bulgur z warzywami

Print Friendly
Back To Top