W lodówce miałam wszystkie składniki, w tym chorizo, więc nie mogłam dłużej czekać i w końcu postanowiłam przygotować hiszpańską tortillę. W sam raz na obiad, bo dzięki ziemniakom jest naprawdę sycącym daniem. Zapraszam!
Składniki:
6 dużych ugotowanych ziemniaków
2 średnie czerwone cebule
kilkanaście zielonych oliwek
1/2 żółtej papryki
6 jajek
300 ml śmietany
20 dag żółtego sera
100 g chorizo
pęczek szczypiorku
sól, pieprz
Wykonanie:
Ziemniaki pokroić w talarki, cebulę w piórka, paprykę w kostkę, a chorizo i oliwki w plasterki. Ser zetrzeć na tarce, a szczypiorek drobno pokroić.
Na patelni bez tłuszczu podsmażyć chorizo, a następnie zdjąć i odłożyć do miski. Na powstałym tłuszczu podsmażyć cebulę oraz paprykę i przełożyć do chorizo. Do warzyw i chorizo dodać oliwki, szczypiorek, ziemniaki i ser – wymieszać.
Śmietanę wymieszać z jajkami i doprawić do smaku. Wlać do miski z warzywami i wymieszać. Wylać na patelnię (którą można wstawić do piekarnika) i smażyć ok. 4 minut, a zetnie się spód. Piekarnik rozgrzać do 180 st.C i wstawić do niego podpieczoną tortillę. Piec, aż do całkowitego ścięcia, czyli gdy tortilla nie będzie falować przy poruszaniu patelni.
Ja często robię uproszczoną wersję tego dania.
3-4 ugotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki, 6 jajek, parę oliwek, trochę pokruszonej fety i srrrru na patelnię. Nie zapiekam, bo się pięknie ścina i tak, gdy z obu stron usmażę )