Ekspresowy bigos z białej kapusty

Co prawda lipcowa kapusta nie jest już młoda, ale jeszcze można przygotować z niej ekspresowy bigos. Wystarczy główka białej kapusty, marchewka i kawałek kiełbasy. I kilka innych dodatków, które na pewno macie w swojej kuchni.

 

 

Składniki /4 porcje/:

  • 1/2 główki białej kapusty
  • 2 średnie marchewki
  • 1 cebula
  • ok. 150-200 g kiełbasy
  • 400 ml bulionu
  • pieprz
  • pęczek koperku

 

Wykonanie:

Kapustę umyć, usunąć „głąb” i poszatkować. Przełożyć do garnka i zalać bulionem. Marchewki umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Dodać do kapusty. Zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką i dusić ok. 30 minut.

W tym czasie na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodać pokrojoną w półplasterki kiełbasę i podsmażyć razem przez chwilę. Dodać do kapusty.

Pod koniec bigos doprawić do smaku pieprzem i solą oraz dodać posiekany koperek.

 

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top