Od jakiegoś czasu miałam ochotę na surówkę z kiszonej kapusty, a do niej najlepiej pasuje ryba. Żeby było zdrowiej to taka gotowana na parze i młode ziemniaczki prosto z przydomowego ogródka. Pycha 🙂

Dorsz gotowany na parze:

Składniki:

duży filet z dorsza
cytryna
koperek

Wykonanie:

1. Filet rozmrozić, odsączyć z wody, w zależności od jego wielkości pokroić na 4 lub 5 kawałków.
2. Kawałki dorsza ułożyć w miseczce, zalać sokiem wyciśniętym z połówki cytryny, posypać koperkiem i pieprzem. Odstawić na pół godziny do lodówki.
3. W garnku do gotowania na parze układamy dorsza i gotujemy do miękkości.

Surówka z kiszonej kapusty:

Składniki:

woreczek kiszonej kapusty
duża marchewka
szczypiorek
2 łyżki oliwy/oleju
łyżeczka cukru
pieprz

Wykonanie:

1. Kapustę odcisnąć i pokroić.
2. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Szczypiorek pokroić i dodać z marchewką do kapusty.
3. Wszystko wymieszać z oliwą, cukrem i pieprzem.
4. Podawać schłodzoną.