Jak czyścić i konserwować patelnie żeliwne?

Pewnie każdy, kto jest posiadaczem takiej patelni staje przed dylematem: jak czyścić i konserwować patelnie żeliwne? Wbrew pozorom nie jest to takie proste, bo patelnie z żeliwa potrzebują zupełnie innego traktowania niż te zwykłe. Mam dla Was kilka ważnych porad, dzięki którym długo będziecie mogli cieszyć się z użytkowania swojej patelni.

 

Wpis powstał przy współpracy z marką Staub.

 

Kilka punktów, o których musi pamiętać właściciel patelni żeliwnej:

  • Przed pierwszym użyciem warto zakonserwować patelnię: umyć gorącą wodą, osuszyć i nasmarować olejem, wstawić do piekarnika i rozgrzać do 150 st.C. Wyjąć, ostudzić i usunąć nadmiar oleju. Tłuszcz zakonserwuje powierzchnię. Jeżeli patelnia posiada uchwyt, który uniemożliwia użytkowanie w piekarniku wystarczy ją mocno rozgrzać na płycie gazowej.
  • Do mycia patelni żeliwnych nie można używać ŻADNYCH detergentów, ani myć w zmywarkach!
  • Przede wszystkim trzeba pamiętać, że patelnie żeliwne nie lubią nagłej zmiany temperatur: należy rozgrzewać je powoli, a na rozgrzane nie wlewać zimnej wody. Również warto zwracać uwagę, by elementy składowe potraw miały przed smażeniem temperaturę pokojową.
  • Regularne natłuszczanie olejem pozwala dłużej cieszyć się z użytkowania patelni.
  • Do czyszczenia nie należy używać ostrych zmywaków i „drapiących” stron gąbek, bo można uszkodzić patelnie.
  • Gdy do patelni zaczynają przywierać smażone potrawy należy zakonserwować ją solą. Na oczyszczoną patelnię wysypać warstwę soli i podgrzewać, pilnując, by nie przywarła do dna. Następnie należy ostudzić patelnię i usunąć sól.
  • Nie należy na niej przechowywać zbyt długo potraw, ani zamykać szczelnie np. przykrywając pokrywką, bo patelnie żeliwne są bardzo podatne na korozje. W takiej sytuacji należy oczyścić patelnię z rdzy i ponownie zakonserwować olejem.
  • Patelnie żeliwne rozgrzewają się bardzo szybko, więc trzeba dobrze dopasować palnik, bo nie ma potrzeby ogrzewać boków naczynia i wystarczy użyć 75% mocy palnika.

 

Jak czyścić i konserwować patelnie żeliwne

Konserwacja patelni w piekarniku

 

W wyżej opisany sposób zakonserwowałam swoją patelnię grillową marki Staub. Okrągła patelnia o średnicy 22 cm może być bardzo dobrym pomocnikiem w kuchni, zwłaszcza, gdy nie potrzebujemy dużej powierzchni – dla naszej małej rodziny w sam raz. Patelnia pokryta jest z zewnątrz warstwą czerwonej emalii, która prezentuje się bardzo elegancko. Marka Staub oferuje jeszcze do wyboru: patelnie żeliwne o średnicy 26 i 30 cm.

Wrażenia: patelnia rzeczywiście bardzo szybko się rozgrzewa, a dzięki żeliwnym uchwytom można wstawiać ją również do piekarnika. Jest solidna i mimo niewielkich rozmiarów dość ciężka. Znakomicie grilluje się na niej różne potrawy, a na powierzchni warzyw i mięs pozostają charakterystyczne „paski”. Smażone potrawy nie przywierają do powierzchni również dzięki powłoce non-stick (chociaż i tak najważniejsza jest odpowiednia konserwacja olejem). Wysokie „żeberka” patelni znakomicie pomagają wytopić tłuszcz z potraw.

Patelnia objęta jest 30-letnią gwarancją producenta.

 

Jak czyścić i konserwować patelnie żeliwne

charakterystyczne wysokie „żeberka” patelni

 

 

KONKURS

Nagroda: Patelnia żeliwna marki Staub o średnicy 22 cm.

 

ZADANIE:

W komentarzu pod tym wpisem podziel się:

Podaj przepis na najlepsze danie, do przygotowania którego można wykorzystać patelnię grillową.

 

Konkurs trwa od 25 do 31 października 2017 r. włącznie.

 

REGULAMIN KONKURSU:

  1. Organizatorką konkursu jest autorka bloga „Pasja Smaku” Edyta Kondrat. Za wysyłkę nagród odpowiada sponsor, czyli firma Ballarini.
  2. W konkursie może wziąć udział każdy czytelnik bloga. Osoby nie posiadające konta Disqus mogą zalogować się za pomocą Gmaila, FB lub Twittera. Jeśli jednak dalej macie problem prześlijcie odpowiedź mailowo (kontakt@pasjasmaku.com).
  3. Odpowiedź na pytanie należy opublikować w komentarzu pod wpisem konkursowym.
  4. Zwycięzcami konkursu zostanie 1 osoba, której przepis lub pomysł zostanie uznany przez autorkę bloga za najciekawszy.
  5. Konkurs trwa od 25.10 do 31.10.2017 r. (włącznie).
  6. Ogłoszenie wyników nastąpi w ciągu 5 dni od daty zakończenia konkursu. Wyniki zostaną opublikowane we wpisie konkursowym.

 

 

 

WYNIKI

Przepraszam, za spore opóźnienie, ale oto wyniki:

Wygrywa Jola i jej przepis na Pełnoziarniste pizzerinki z grilla

odezwij się do mnie z danymi teleadresowymi na email: kontakt@pasjasmaku.com

 

Print Friendly, PDF & Email
  • Nietypowo, polecam krewetki, a właściwie szaszłyki 🙂

    SKŁADNIKI
    250 g oczyszczonych krewetek
    2 plastry świeżego ananasa
    garść natki pietruszki/kolendry
    Sos: sok z połowy limonki, łyżka sosu sojowego, łyżka syropu klonowego/miodu, pół łyżeczki ostrej papryki chilli, posiekany ząbek czosnku
    odrobina oleju do wysmarowania patelni
    patyczki do szaszłyków
    https://uploads.disquscdn.com/images/cf12f27bc627c6b7b1ad11cf7ef2c77f765d9cd1aa338c5763bc0899c171c592.jpg
    PRZEPIS
    Składniki na sos dokładnie mieszamy i zalewamy nimi krewetki, odstawiamy na 5 minut.
    Ananasa kroimy w kostkę.
    Następnie nadziewamy krewetki oraz ananasa na patyczki do szaszłyków.
    Smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron po 2 minuty.
    Na koniec posypujemy natką/kolendrą.

  • Anoushka

    Dzień dobry 🙂
    Chciałabym podzielić się pomysłem na bardzo szybki i prosty obiad. Dobre rozwiązanie dla osób które późno wracają z pracy zmęczone – zwłaszcza taką jesienią 🙂
    Przepis na grillowaną pierś z kurczaka z ananasem:
    0,5 kg piersi z kurczaka (na 2 duże porcje)
    oliwa
    listki rozmarynu
    sól
    pieprz
    ostra papryka (w proszku – przyprawa)
    krążki ananasa z puszki.
    Mięso myję i dzielę za dwa kawałki (można rozbić lekko tłuczkiem pod folią). Następnie solę, pieprzę, rozsmarowuję łyżkę oliwy i kładę listki rozmarynu. Odsączone krążki ananasa posypane ze wszystkich stron ostrą papryką oraz przyprawione mięso grilluję na patelni żeliwnej z każdej stron po około 4 min. Można podawać wedle uznania z ryżem, kaszą czy ziemniakami/frytkami. Ja osobiście jeśli mam chwilę czasu podaję z ziemniakami Hasselback. 🙂
    Pozdrawiam ciepło!
    Ania

  • Jola

    Moje dzieci uwielbiają pizzę . Postanowiłam przygotować dla nich zdrowszą wersję tego dania na patelni grillowej. Danie okazało się niezwykle proste w przygotowaniu, przepyszne i zdrowe.
    Do tego dania grillowa patelnia żeliwna sprawdziłaby się idealnie dzięki swoim niezwykłym właściwościom.
    Serdecznie polecam
    Ps. Pizzerinki można też podawać z sosem pomidorowym, ale tutaj nie był on zupełnie potrzebny.

    Pełnoziarniste pizzerinki z grilla

    Składniki :
    1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
    0,5 szkalnki ciepłej wody
    sól do smaku
    1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
    1 łyżka oleju
    1 opakowanie suchych drożdży
    kolorowe pomidorki koktajlowe
    rukola
    szynka parmeńska
    zielone oliwki
    serek śmietankowy w zalewie z suszonymi pomidorami

    Przygotowanie :
    Mąkę mieszamy z drożdżami i dodajemy oliwę i czosnek niedźwiedzi i sól oraz ciepłą wody.Doprawiamy i wyrabiamy ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 40 minut w ciepłe miejsce. Ciasto dzielimy na 6 równych części i formujemy pizzerinki które nakładamy na rozgrzaną patelnię grillową nasmarowaną delikatnie olejem.

    Grillujemy aż ciasto się przyrumieni i pojawią się wyraźne paseczki.
    Na ciepłej pizzy układamy listki rukoli, szynkę parmeńską, pomidory koktajlowe, serek z suszonymi pomidorami, oliwki zielone.

    Pozdrawiam serdecznie 🙂
    Jola
    https://uploads.disquscdn.com/images/feecdc9e3e88a832dab35c7322404fd3fb1a8abc86465b0f2da9864407b3daf7.jpg

  • Andrzej Jan Zawadzki

    Tak naprawdę to moje marzenie o patelni grillowej miałabym dużo pomysłów.
    W pierwszej kolejności polecam rolsy z mięsa mielonego w cukini.

    cukinia 1-2 szt
    mięso mielone wieprzowe 30 dkg
    cebula biała 1
    jajko 1 szt
    natka pietruszki
    słonecznik łuskany 2-3 łyżki
    sól do smaku
    pieprz do smaku

    Grill – przyprawa klasyczna do smaku
    kasza manna 2-3 łyżki
    czosnek niedźwiedzi  do smaku

    Sposób przygotowania

    Do miski przekładamy mięso mielone dodajemy pokrojoną drobno cebulę
    ,posiekaną natkę pietruszki,i ziarna słonecznika dodajemy
    sól,pieprz,paprykę ,czosnek i wbijamy jajko dodajemy kaszę mannę
    wyrabiamy masę.

    Farsz mięsny najlepiej przygotować wcześniej i odstawić do lodówki aby smaki się przegryzły.

    Jeżeli masa jest wolna to można dodać jeszcze kaszy albo trochę bułki
    tartej.

    Cukinie myjemy nie obieramy tylko kroimy specjalną obieraczką do warzyw w
    paski.

    W Garnku zagotować wodę włożyć dosłownie na moment paski cukinii i
    delikatnie przełożyć do zimnej wody na chwilę .

    Paski cukinii układamy na desce .
    https://uploads.disquscdn.com/images/65a4ab54d9440f06e41760d3533d28dd04db5a2a6315128ed7c1b731f853fa15.jpg
    Z masy formujemy podłużne kotlety układamy na paskach cukinii.

    Zwijamy cukinię w roladki i nadajemy kształt roladkom spinamy
    wykałaczką.

    Tak przygotowane roladki układamy na grillu i grillujemy ze wszystkich
    stron.

    POLECAM!!!!

  • Andrzej Jan Zawadzki

    Kolejna moja propozycja aby wykorzystać patelnię grillową
    https://uploads.disquscdn.com/images/446badfcc338ebeabfb50118e6b4d7b8971c1dd1cf9509cbea004cb33ee6dc4a.jpg
    Mielone owijane cebulą i szynką szwarcwaldzą

    mięso mielone wieprzowe 30-40 dkg
    sól do smaku
    pieprz do smaku
    kasza manna 2 łyżki
    jajko 1 szt
    koper świeży
    papryka wędzona do smaku
    cebula biała 3-4 szt
    szynka wędzona 10-12 plastrów
    Grill – przyprawa klasyczna
    Sposób przygotowania:

    Mielone w cebuli z grilla

    Do miski dajemy mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem i papryką.

    Wbijamy jajko dodajemy posiekany koperek i odrobinę kaszy manny wyrabiamy masę.

    Duże cebule obieramy z łupiny przecinamy na pół. Dzielimy na części.

    Na jedną połówkę nakładamy farsz nakrywamy drugą częścią cebuli.

    Tak przygotowane kulki obwijamy paskami szynki szwarcwaldzkiej.

    Taki kulki układamy na grillu najlepiej na kawałku foli aluminiowej obsmażamy ze wszystkich stron.

    Jak szynka będzie już miała ładny kolor zamykamy folię robiąc paczuszkę i grillujemy aż będzie cebula już miękka.Można też posypać przyprawą do grilla.

    Podajemy najlepiej od razu na ciepło.

    POLECAM !!!

  • Andrzej Jan Zawadzki

    Kotlet schabowy z patelni grillowej to super pomysł można zamarynować wcześniej a przed podaniem tylko usmażyć i mamy szybko coś pysznego do zjedzenia;)

    Schabowy z grilla

    2 kotlety schabowe

    składniki marynaty
    4 łyżki oleju
    1/2 łyżeczki octu jabłkowego
    1 szczypta ostrej papryki
    1/2 łyżeczki maggi w płynie
    1 łyżeczka karkówka klasyczna
    1/2 łyżeczka pieprzu czarnego
    1 łyżeczka czosnku mielonego niedżwiedziego
    dodatkowo
    5 krążków cukinii
    5 krążków papryki czerwonej https://uploads.disquscdn.com/images/397674427c2a7d92048a9d280f0913bcf07872c45f4bae49c50c4389a53d848e.jpg

    Schabowy z grilla

    Do miski dajemy wszystkie składniki marynaty mieszamy.

    Kotlety delikatnie rozbijamy nacieramy przygotowaną marynatą odstawiamy do lodówki najlepiej na kilka godzin aby mięso nabrało smaku z marynaty.

    Kotlety układamy na rozgrzanym grillu u mnie elektryczny.

    Opiekamy mięso około 5 -7 minut

    Na grillu układamy też plasterki cukinii i plasterki czerwonej papryki.

    Warzyw nie trzeba doprawiać tylko lekko polać marynatą z mięsa.

    Podajemy od razu na ciepło.

    POLECAM!!!!

  • Ilona Mok

    Z zainteresowaniem przeczytałam Pani cenne informacje o pielęgnacji,
    ale takiej właściwej, patelni żeliwnej. Okazało się, że w
    pielęgnacji swojego naczynia żeliwnego popełniam błędy i nie
    robię wystarczająco dużo by pielęgnacja była kompletna. Artykuł
    przeczytałam również mężowi bo znalazły się w nim techniczne
    uwagi a pielęgnacja to nie tylko kobiece słówko:) Z przyjemnością
    biorę udział w Pani konkursie i przesyłam swoją propozycję dania
    z patelni grillowej.

    Jesienne ratatuj pełne smaków, kolorów, kontrastów, aromatów
    sielankowego dzieciństwa z dużą ilością dobrego humoru i
    radości. „Pamiętaj, żeby zawsze przygotowywać to danie jak masz
    dobrego ducha, bo inaczej nie wyjdzie” – tak mawiała moja babcia i
    jestem wdzięczna za jej rady bo czuję, że swoim smacznym daniem
    mogę poprawić innym nastrój by bardziej optymistycznie spojrzeli
    na świat, który również i późną jesienią może być bardzo
    kolorowy. Mój przepis na danie z grzybami dotyczy jednej porcji –
    gdy chcemy poczęstować daniem więcej niż jedną ukochaną osobę,
    mnożymy składniki – bo przecież miłość się mnoży:)
    Na jedną porcję potrzebujemy:
    80g świeżych kurek
    150g świeżej dyni z której smażymy placki
    2 plastry jabłka
    2 plastry bakłażana
    2 plastry cukinii
    2 plastry pigwy
    sól, pieprz do smaku, świeże zioła

    Świeże kurki bardzo dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na
    mniejsze kawałki. Podsmażamy na maśle, delikatnie opruszając solą
    i bardziej konkretnie pieprzem. Ze startej na grubej tarce dyni,
    przygotowujemy dwa placki. Bakażan i cukinię osypujemy solą a
    następnie gdy puszczą wodę delikatnie pędzelkiem smarujemy je
    olejem i grillujemy wraz z jabłkiem i pigwą. Na talerzu układamy
    nasze składniki warstwami zaczynając od dyniowego placuszka,
    poprzez przepieknie ugrillowane warzywa z charakterystycznymi
    „kratkami” a kończąc na kurkach, dekorujemy świeżymi ziołami.
    Do ustawienia naszej piramidki możemy wykorzystać metalową obręcz
    lub po prostu kubek, który będzie wyznaczał obrys koła.
    Smacznego!

    ps. zdjęcie potrawy przesyłam na Pani maila 🙂

  • Andrzej Jan Zawadzki

    Kolejna moja propozycja na wykorzystanie takiej super patelni.

    2 kotlety schabowe

    składniki marynaty
    4 łyżki oleju
    2 łyżki octu balsamicznego
    natka pietruszki
    pieprz do smaku
    sól do smaku
    przyprawa do grilla 1/2 łyżeczki https://uploads.disquscdn.com/images/abe322c153985d8be5a6bd46e686c8f3fc5c6eafa053b883e98ef235b85cf921.jpg

    Sposób przygotowania:
    Kotlet schabowy z grilla bo niestety nie posiadam jeszcze takiej super patelni ;.
    Kotlety schabowe rozbijamy delikatnie. Natkę pietruszki siekamy bardzo drobno ale bez łodyżek albo ucieramy w możdzierzu.

    Do miski wlewamy olej, ocet balsamiczny dodajemy posiekaną natkę pietruszki wsypujemy sól, pieprz i przyprawę do grilla. Dokładnie mieszamy składniki marynaty. Przygotowaną marynatą nacieramy kotlety.

    Tak zamarynowane kotlety wkładamy do lodówki na kilka godzin aby nabrały aromatu.

    Kotlety zamarynowane układamy na rozgrzanym grillu i opiekamy kotlety z dwóch stron.

    Podajemy na ciepło np z grillowaną cebulą, papryką i plasterkami cukinii.

    POLECAM

  • Andrzej Jan Zawadzki

    Z patelni grillowej polecam super szaszłyki można oczywiście przygotować je wcześniej a przed podaniem tylko włożyć na super patelnię i mamy szybkie pyszne szaszłyki do zjedzenia.

    składniki marynaty
    cebula biała 1 szt
    olej 4-5 łyżki
    papryka słodka mielona 1 łyżeczka
    papryka ostra Prymat 1 szczypta
    papryka wędzona 1 łyżeczka
    Grill – przyprawa klasyczna 1 łyżeczka
    Dodatkowo
    filet z kurczaka 1 szt
    cukinia 1 szt
    papryka czerwona 1 szt

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie marynaty do mięsa
    Do miski przekładamy wszystkie składniki marynaty i dodajemy pokrojoną w krążki cebulę.

    Mięso kroimy w długie paski .Mi wyszło 7 pasków.
    Paki mięsa wkładamy do marynaty mieszamy i wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

    Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie.

    Mięso obieramy z cebuli .

    Na patyczki nabijać paski mięsa robiąc tak zwaną falbankę .

    Tak przygotowane szaszłyki układamy na grillu ale najlepiej byłoby wykorzystać do tego patelnię https://uploads.disquscdn.com/images/3cf83f6663112ad0d523c832bd4cdd01cd83528e1152149fd9fc47e62daea550.jpg grillujemy obracając.

    Na grillu układamy plasterki cukinii i papryki.

    Jak szaszłyki będą już częściowo opieczone wykładamy na nie pozostałą cebulę z marynatą.
    Trzymamy na grillu aby cebula doszła.

    Szaszłyki podajemy z cebulą i plasterkami cukinii papryki .

    POLECAM!!!!

  • Monika Jerzak

    Na patelni grillowej przygotowałabym pierś z indyka (wcześniej zamarynowaną z sosem sojowym i majerankiem).
    Do mięsa zrobiłabym sos piernikowy (kilka pierniczków zblendowanych z 3 łyżkami mleczka kokosowego, szczyptą soli, kardamonem, imbirem i kurkumą).
    Mięso polane sosem piernikowym podałabym z sałatką – kilka liści świeżego szpinaku, pomidor, zgrillowany na patelni ananas i cukinia 🙂
    Na zdjęciu przygotowana przeze mnie pierś z indyka w sosie piernikowym (niestety na zwykłej patelni 🙁 ) https://uploads.disquscdn.com/images/f5888c724df4131be1bef61d7edfcf5eb646756f6ade3ed6ce5f1dfdf915cd80.jpg

  • Anula Wawrzyniak

    GRILLOWANA PAPRYKA
    WE WŁOSKICH KOLORACH

    Składniki:

    2 dorodne czerwone papryki
    1/2 szklanki oliwy
    ulubione przyprawy: sól, pieprz, chili, imbir, gałka muszkatołowa, tymianek, bazylia
    2 łyżki miodu
    1/2 opakowania szynki parmeńskiej
    1/2 opakowania serka ziołowego
    kilka liści rukoli

    Przygotowanie:

    Z oliwy i przypraw oraz miodu przyrządzamy marynatę.
    Paprykę myjemy, kroimy na niewielkie kawałki, pozbywając się gniazd nasiennych.
    Marynujemy 2-3 godziny (można dłużej).

    Patelnię grillową smarujemy olejem (rozprowadzamy go pędzelkiem lub ręcznikiem papierowym) i rozgrzewamy na niewielkim ogniu.
    Grillujemy paprykę z obu stron po kilkanaście minut – aż zmięknie.
    Podajemy z serkiem, rukolą i szynką parmeńską.

    Smacznego!

    https://uploads.disquscdn.com/images/134fc71452a23ec4a636bf00f01c0815b45ba805af374c9013095819c9d68bbf.jpg

    https://uploads.disquscdn.com/images/b69d6b6de3da0ff6dacae4049d3732a49e8c11a55784da9b62c3841ee34092c9.jpg

  • Anula Wawrzyniak

    Niby nic, banalny kurczak. Ale na grillowej patelni nabiera nieziemskiego smaku, zwłaszcza, jeśli wcześniej się go odpowiednio zamarynuje. Zdrowy, lekki, pyszny obiad, niezależnie od tego, czy pogoda pozwala na grillowanie, czy nie. 🙂

    O, KURCZĘ Z GRILLA
    a właściwie z patelni 🙂

    Składniki:
    podwójny filet z kurczaka
    sok wyciśnięty z 1 cytryny
    1 łyżeczka startej skórki z cytryny
    1/2 łyżeczki soli
    5 ząbków czosnku
    8 łyżek oliwy
    pieprz ziołowy
    zioła prowansalskie

    kilka pomidorów jako dodatek
    rukola jako dodatek

    Filety myjemy i oczyszczamy, a potem kroimy na średniej wielkości kawałki.
    Sok z cytryny, skórkę, przyprawy i oliwę mieszamy, a następnie smarujemy nimi filety. Tym, co zostanie, zalewamy lub smarujemy pokrojone w plastry umyte pomidory.
    Odstawiamy do lodówki na kilka godzin (co najmniej 2-3).

    Patelnię grillową smarujemy delikatnie oliwą pędzelkiem lub ręcznikiem papierowym, a potem rozgrzewamy powoli na niewielkim lub średnim ogniu.
    Smażymy na niej kurczaka – ostrożnie, nie przesuwając go zanadto, jeśli chcemy, żeby był na nim wyraźny wzorek żebrowania patelni (ja, oczywiście, ruszyłam i wyszło marnie…).
    Czas smażenia – po kilka minut z obu stron – zależy od stopnia nagrzania.

    Po zdjęciu kurczaka – grillujemy na patelni pomidory.

    Podajemy z listkami świeżej rukoli jako lekki i pyszny obiad. 🙂

    https://uploads.disquscdn.com/images/7ac58996c49cdd6db64079b13527e5b27cb89c3093c6d12670ec2b2a97fe2257.jpg

  • Anula Wawrzyniak

    Owoce na grillu to dla mnie nie nowość, ale do tej pory poczynałam tak sobie głównie z bananami.
    Okazuje się, że arbuz z grilla też świetnie smakuje!

    ARBUZ Z GRILLA
    w doborowym towarzystwie

    Składniki:

    1/4 dojrzałego arbuza
    1 łyżeczka dobrej jakości oliwy o ładnym zapachu
    cynamon
    kardamon

    kilka naleśników ze śniadania
    ulubiony dżem, krem lub inna masa (u mnie lemon curd, bo miałam akurat zapas)

    Patelnię grillową smarujemy olejem i podgrzewamy.
    Arbuza kroimy na plastry grubości ok. 1 cm.
    Pędzelkiem smarujemy go oliwą z obu stron i oprószamy przyprawami.

    Grillujemy po 3-4 minuty z każdej strony.
    Podajemy w naleśniku z dżemem lub ulubionym kremem.

    Smacznego!

    https://uploads.disquscdn.com/images/80540a2798c74197bcf04fbee059c5195a9f1eaa3cf4f52052f6aa3c5869a143.jpg

  • Marta

    Moim ulubionym przepisem z wykorzystaniem patelni grillowej jest prosta ale sycąca sałatka z grillowanymi warzywami i serem halloumi z pełnoziarnistymi grzankami

    Do sałatki potrzebujemy:
    – 1/2 cukinii
    – 1/2 bakłażana
    – 1/2 papryki czerwonej
    – sałatę rzymską
    – garsć orzechów pinii
    – kilka plasterków sera halloumi
    – oliwa z oliwek
    – sól, pieprz, pieprz cayenne
    – kromki chleba pełnoziarnistego

    1. Kroimy w talarki cukinię i bakłażana, a paprykę w paseczki
    2. Rozgrzewamy patelnię i grillujemy na niej warzywa bez dodatku oleju (możemy lekko skropić wodą)
    3. Na talerzu rozkładamy liście sałaty
    4. Ugrillowane warzywa zciągamy z patelnii i rozkładamy na sałacie
    5. Na patelnii grillujemy plasterki sera halloumi
    6. W międzyczasie mieszamy przyprawy z olwią
    7. Ugrillowany ser kładziemy na warzywach i polewamy sosem z oliwy
    8. Posypujemy orzeszkami i zajadamy wraz z grzankami

  • Karolina Jodko

    ZIEMNIACZANE KOTLECIKI Z AROMATYCZNYM SEROWYM SOSEM z

    Składniki:
    – 50 g boczku
    – 3 łyżki oleju
    – 750 g ziemniaków
    – sól, pieprz
    – jajko, żółtko
    – mielona gałka muszkatołowa
    – 4 łyżki masła
    – 2 cebule
    – 100 g pleśniowego sera
    – 125 ml śmietany

    Przygotowanie:
    Boczek pokroić w kosteczkę. Rozgrzać patelnię i grillować go na chrupiąco. Ziemniaki ugotować, odcedzić, odparować i obrać. Przecisnąć przez praskę lub potłuc, ostudzić. Do masy ziemniaczanej dodać skwarki, jajko i żółtko. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Formować kotleciki i smażyć je na patelni grillowej. Cebule obrać, pokroić w kosteczkę i zeszklić. Dodać ser i śmietanę, zagotować. Przyprawić sos solą i pieprzem. Kotleciki podawać z sosem i zieloną sałatą.

  • Anna Gałaszewska

    Na takiej patelni można by ugrillować kurczaka, idealnego do sałatki 🙂 Oto mój przepis:

    Składniki na 5 porcji:

    – 2 opakowania mixu sałat
    – podwójna pierś z kurczaka
    – 2 pomarańcze
    – 2 papryki
    – mango
    – łyżeczka soku z cytryny
    – połowa ananasa
    – łyżeczka słodkiej papryki
    – szczypta chilli
    – 2 ząbki czosnku
    – oliwa
    – sól i pieprz
    – zioła prowansalskie

    1. Kurczaka umyć, zebrać nadmiar wody ręcznikiem papierowym, pokroić w grube plastry.
    2. W misce wymieszać 3 łyżki oliwy ze słodką papryką, chilli, 1 posiekanym ząbkiem czosnku oraz szczyptą soli i pieprzu.
    3. Pokrojonego kurczaka mieszamy w misce z marynatą, odstawiamy na pół godziny do lodówki.
    4. Grillujemy ok. 3-5 minut z każdej strony.
    5. Paprykę tniemy w grube paski, ananasa w plasterki a pomarańcz (obraną ze skórki i z białej otoczki) w tzw. ósemki. Grillujemy z każdej strony do miękkości.
    6. W blenderze miksujemy obrane mango. Dodajemy sól i pieprz, posiekany ząbek czosnku, sok z cytryny. Mieszamy.
    7. Na talerze wykładamy mix sałat. Na to kładziemy zgrillowane paprykę, pomarańcze, ananasa oraz kurczaka. Sosem polewamy przed samym podaniem. Gotowe!

  • a763 Gazeta.pl

    Na tej boskiej patelni przygotowałabym wyborne szaszłyki z kaczki z suszonymi śliwkami, aromatyzowane
    polskimi jabłkami i świeżym tymiankiem. Soczysta kaczka i mięsista, suszona śliwka to duet, który zawsze się sprawdza. Naturalny, charakterystyczny smak kaczki i towarzyszących jej dodatków wystarczą, aby uzyskać danie pełne smaku i aromatu.
    Potrzebujemy:
    4 filety kaczki ze skórą
    około 30 suszonych śliwek
    2 jabłka
    kilka gałązek świeżego tymianku
    sól morska
    pieprz czarny
    olej do smażenia

    Jabłka przekroić na pół (nie obierać) i wydrążyć gniazda nasienne. Filety kaczki umyć i pokroić w grubą kostkę. Nadziewać na patyczki do szaszłyków, na przemian z suszonymi śliwkami. Kawałki mięsa układać tak, aby skóra każdego znajdowała się po tej samej stronie. Szaszłyki ułożyć od strony skóry na rozgrzanej, grillowej patelni. Smażyć, aż skóra lekko się wytopi i później obsmażyć ze wszystkich stron wraz z tymiankiem i jabłkiem. Patelnię wraz z szaszłykami i jabłkami włożyć do nagrzanego do 180 C piekarnika i dopiec przez około 10 minut.

    Bardzo polecam

    Laura

Back To Top