Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką

Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką marzyło mi się całą majówkę. Na szczęście rabarbar wyrósł jak trzeba, więc mogłam spełnić swoją kulinarną zachciankę. Przepis jest prosty, a ciasto idealne, bo nie za słodkie. Kto kocha rabarbar i ciasta z kruszonką? Ręka w górę! 😉

Nie ma to jak kawałek domowego ciasta do kawy. Trzeba osłodzić sobie poniedziałek!

PS. Ciasto jest uniwersalne, więc możecie dać ulubione owoce, np. truskawki, jabłka czy maliny.

 

Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką

 

Składniki:

Ciasto:

  • 1 szklanki maślanki
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego lub 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 400 g rabarbaru
  • 1/2 jabłka (opcjonalnie)
  • 3-4 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu

 
Kruszonka:

  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 100 g masła

 

Wykonanie:

Rabarbar umyć, osuszyć, pokroić na 1-2 centymetrowe kawałki, opcjonalnie dodać jeszcze obrane i pokrojone w kostkę jabłko. Przełożyć do miseczki, zasypać cukrem i cynamonem. Wymieszać i odstawić.

Jajka ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną masę. Następnie wlać olej, maślankę i esencję waniliową. Zmiksować, wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i jeszcze raz wszystko połączyć.

Szybko wyrobić palcami kruszonkę.

Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (ok. 36×24 cm). Na wierzchu wyłożyć odsączony z nadmiaru soku rabarbar i posypać kruszonką.

Piec przez ok. 45 minut w temperaturze 180 st.C bez termoobiegu.

 

Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top