Ciasteczka bałwanki idealnie nadają się na tę porę roku. Są pyszne, a do tego od razu wywołują uśmiech na twarzy osoby, która je widzi. No bo jak oprzeć się takim pięknym bałwankom?

„Podstawą” bałwanków są kruche, maślane ciasteczka. Tu przyszła mi z pomocą folia z papierem do pieczenia 2w1. Warstwa silikonowanego papieru zapobiegła przywarciu ciasteczek do blaszki, a strona aluminiowa dzięki świetnemu przewodzeniu ciepła sprawiła, że ciasteczka szybciej i bardziej równomiernie się upiekły. Dodatkowo, jeśli nie będziecie mieli możliwości wykorzystać całej porcji ciasta, tylko np. połowę to śmiało możecie zapakować je w tę folię i włożyć do lodówki. Następnego dnia jest równie gładkie i sprężyste, bo folia zapobiega jego wysuszaniu.

Zaproście do dekorowania młodsze rodzeństwo, dzieci lub wnuki – świetna zabawa gwarantowana!

*Wpis powstał przy współpracy z marką Jan Niezbędny.

Składniki:

Ciasteczka:

• 145 g zimnego masła
• 1,5 szkl. mąki pszennej
• 1 małe jajko
• 1/4 szkl. cukru pudru
• szczypta soli
• folia z papierem do pieczenia 2w1

Lukier królewski:

• 1 białko
• 150 g cukru pudru
• łyżeczka soku z cytryny

Dekoracja:

• kilkanaście białych pianek marshmallow
• kolorowe posypki
• kolorowe pisaki cukrowe
• rozpuszczona gorzka czekolada
• rękaw cukierniczy

Wykonanie:

Ciasteczka: Do miski przesiać mąkę i cukier puder, dodać posiekane, zimne masło i jajko. Szybko zagnieść gładkie ciasto, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min. 1 godzinę.

Następnie ciasto wyjąć, rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką na ok. 3 mm i za pomocą szklanki lub obręczy wykrawać koła. Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.

Blaszkę wyłożyć folią z papierem do pieczenia 2w1 (silikonowanym papierem do góry), układać na niej ciasteczka i piec do zezłocenia przez ok. 12-15 minut. Wyjąć blaszkę, a ciasteczka odłożyć do ostygnięcia na kratkę.

Lukier: cukier puder przesiać do miski, dodać białko i sok z cytryny. Połączyć składniki za pomocą miksera, aż do uzyskania gładkiego i błyszczącego lukru.

Dekorowanie: Na każde ciasteczko nakładamy porcję lukru (za pomocą rękawa lub łyżką), do każdego przykleić piankę i gdy lukier zacznie zastygać zacząć dekorować pozostałymi elementami.