Biszkopt z jabłkami – smak dzieciństwa

Biszkopt z jabłkami, pieczony w prodiżu lub w tortownicy to zdecydowanie smak mojego dzieciństwa i pierwsze ciasto, które upiekłam samodzielnie. Tego nie można zepsuć! Udaje się nawet (a zwłaszcza!) dzieciom.

Biszkopt można przygotowywać na dwa sposoby: ucierając całe jajka z cukrem lub oddzielnie żółtka z cukrem, dodając pianę z białek. Ten drugi sposób sprawia, że biszkopt jest bardziej puszysty!

 

Biszkopt z jabłkami

 

Składniki /tortownica o śr. 24 cm/:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru kryształu lub drobnego do wypieków
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jabłka
  • cukier puder do posypania

 

Wykonanie:

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać do miski.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną masę, ciągle ucierając stopniowo dodawać mąkę z proszkiem. Na koniec delikatnie wymieszać z pianą z białek.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cząstki.

Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i ułożyć na nim jabłka, delikatnie wciskając w ciasto.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C przez ok. 30-35 minut lub do „suchego patyczka”.

 

Biszkopt z jabłkami

Print Friendly, PDF & Email
Back To Top