Babka majonezowa z rodzynkami

Co roku obok cytrynowej babki piaskowej zawsze pojawia się druga babka – z racji tego, że nie lubię powtarzalności chętnie testuję nowe przepisy. Tym razem na naszym stole pojawi się również babka majonezowa z rodzynkami. Jestem pewna, że wszyscy będą zaskoczeni tym „tajemniczym” składnikiem.

A jaka jest Wasza ulubiona babka? A może częściej pojawiają się mazurki?

Przepis z bloga Życie Od Kuchni.

Babka majonezowa z rodzynkami

 

Składniki /duża, ok. 2l forma z kominem/:

  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki majonezu
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 100 g rodzynek
  • masło i bułka tarta do wysmarowania formy

 

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Następnie porcjami dodawać cukier i cukier z wanilią do ubitej piany, miksować aż piana będzie lśniąca. Kolejnym krokiem są żółtka, które należy dodawać po jednym i nadal miksować.

Dolać sok z cytryny i majonez i połączyć na jednolitą masę. Następnie stopniowo wsypywać przesiane oba rodzaje mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie wymieszać na małych obrotach, by wszystkie składniki się połączyły.

W międzyczasie rodzynki przelać wrzątkiem, odłożyć do ostudzenia i odcieknięcia. Osuszyć ręcznikiem papierowym i dodać do masy – wymieszać delikatnie.

Formę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą, wlać ciasto i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C. Piec przez ok. 45 minut (do „suchego patyczka”).

Po ostudzeniu polać lukrem lub polewą.

 

Babka majonezowa z rodzynkami

 

Print Friendly
Back To Top