Wiosenna zupa z makaronem

Wiosenna zupa z makaronem to propozycja na szybki i lekki obiad. Jeśli macie gotowy bulion to wystarczy kilkanaście minut i możecie cieszyć się smakiem tej zupy. W środku piękne zielone warzywa i listki bazylii. Czego można chcieć więcej? Kompozycja zupy przypomina mi kwintesencje wiosny – lekkość i wszędobylski zielony kolor. Najbardziej cieszę się, że sezon na szparagi już trwa, i chociaż to jeszcze nie z polskiej uprawy to i tak

Czytaj dalej…

Czekoladowe warsztaty – pralinki

8 kwietnia odbyły się czekoladowe warsztaty – pralinki, i właśnie te ostatnie były tematem spotkania. Warsztaty odbyły się w niedawno otwartej Szkole Artystycznej Wiesława Kuci (ul. Zemborzycka 59F w Lublinie). Co prawda niełatwo tam trafić, z zewnątrz nie zachęca do wejścia, ale w środku jest pięknie! Ciesze się, że w końcu takie studio kulinarne powstało w naszym mieście.   Grono było kameralne, a warsztaty poprowadził właściciel szkoły specjalnie dla naszej

Czytaj dalej…

Kleftiko pieczone w pergaminie

Kleftiko pieczone w pergaminie to danie wywodzące się z kuchni greckiej. W oryginalnym przepisie w pergaminie powinna znaleźć się jagnięcina lub koźlina, ale my wykorzystaliśmy łopatkę wieprzową. Danie chociaż początkowo wydaje się skomplikowane jest naprawdę proste i nie wymaga zbyt dużo pracy. Uzupełnieniem mięsa są pyszne warzywa i przyprawy, które zamieniają się w wykwintny obiad.   Kiedyś mięso do kleftiko pieczone było w jednym, dużym kawałku, teraz kroi się je

Czytaj dalej…

Jak zbierać fiołki wonne?

O tym, że fiołek wonny (Viola odorata) jest kwiatem jadalnym pewnie już wiecie. Ja do tej pory tylko podziwiałam ich piękne, rozłożyste dywany każdej wiosny, ale jakoś nie odważyłam się zbierać i przerabiać na jeszcze ciekawsze rzeczy. Pewnie zapytacie: jak zbierać fiołki wonne? To naprawdę proste! Będąc w weekend u rodziców zajrzałam do naszego parku w poszukiwaniu fiołków – znalazłam ich całe mnóstwo! Teraz pozostaje decyzja co z nich przygotować…

Czytaj dalej…

Pierożki z karpiem, żurawiną i rozmarynem

Pierożki z karpiem, żurawiną i rozmarynem przygotowałyśmy podczas warsztatów „Warzywa dają moc” z Fit&Easy. Nie ukrywam tego, że nie przepadam za karpiem – nie jem go nawet podczas Wigilii. Mam jednak swoje zasady dotyczące warsztatów – zawsze próbuję wszystkiego, a przede wszystkim tego, co sama przygotowałam. Te nawet były całkiem smaczne, a według pozostałych naprawdę pyszne! Fot. Julita Strzałkowska Składniki: Ciasto: ok. 4 szkl. mąki pszennej kubek ciepłej (ale nie gorącej!) wody około łyżeczki

Czytaj dalej…

Warsztaty „Warzywa dają moc” z Fit&Easy

18 marca w studiu Smolna8 odbyły się warsztaty „Warzywa dają moc” z Fit&Easy. Na początku wysłuchaliśmy części teoretycznej, którą poprowadziła Hanna Stolińska-Fiedorowicz z Instytutu Żywności i Żywienia. Następnie Sylwia Kalska reprezentująca firmę Green Factory przedstawiła nowe produkty – mieszkanki do koktajli, a na koniec zabraliśmy się do gotowania pod okiem Jana Kuronia. Prezentacja dotyczyła nowej piramidy żywienia, która niedawno uległa znacznym zmianom. Poniżej sami możecie porównać starą i nową: Jak

Czytaj dalej…

Back To Top