Najnowsze przepisy

Placki z cukinii z boczkiem

Wakacje to pełnia sezonu na cukinię. Korzystajcie z niej póki jest! Moja Mama robi z niej zapas sałatki białostockiej, ja rozkoszuje się w kwiatach cukinii…

Czytaj dalej...

Staropolska nalewka wiśniowa

Staropolska nalewka wiśniowa wymaga więcej cierpliwości niż ta, którą przygotowuję zazwyczaj. Nie ma też niestety tyle aromatu co ta ekspresowa, ale za to ma więcej…

Czytaj dalej...

Prosty chleb na zakwasie żytnim

Pierwszy chleb na zakwasie żytnim upiekłam na swoje stoisko w ramach projektu "Kuchnia historyczna, o którym pisałam Wam na początku lipca. TUTAJ możecie sobie przypomnieć…

Czytaj dalej...

Dzieje się

Premiera nowego piwa Perły – Whisky Stout

Pewnie nie wiecie, bo nie każdy interesuje się piwem, ale mamy w Lublinie prężnie działającą grupę Piwny Lublin. Jako, że lubię dobre piwo, doceniam to,…

Czytaj dalej...

Warsztaty kulinarne: pasty kanapkowe

Do tej pory to ja uczestniczyłam w warsztatach, a tym razem miałam je poprowadzić. W myśl tego, że lubię zdobywać nowe doświadczenia zaproponowałam współpracę Dorocie…

Czytaj dalej...

Projekt „Kuchnia historyczna”

Pomysł na projekt "Kuchnia historyczna" powstał kilka miesięcy temu. Mój Mąż po raz drugi był organizatorem uroczystości związanych z Likwidacją Klasztoru i Gimnazjum w Radecznicy…

Czytaj dalej...

Pozostałe wpisy

Premiera nowego piwa Perły – Whisky Stout

Pewnie nie wiecie, bo nie każdy interesuje się piwem, ale mamy w Lublinie prężnie działającą grupę Piwny Lublin. Jako, że lubię dobre piwo, doceniam to, co dzieje się na naszym rodzimym kraftowym rynku i sama trochę bawię się w piwowara, to staram się śledzić piwne nowości i premiery, które odbywają się w Lublinie. Wczoraj swoją premierę miało nowe piwo Perły – Whisky Stout – z założenia ciemne, lekko wędzone piwo,

Czytaj dalej…

Placki z cukinii z boczkiem

Wakacje to pełnia sezonu na cukinię. Korzystajcie z niej póki jest! Moja Mama robi z niej zapas sałatki białostockiej, ja rozkoszuje się w kwiatach cukinii i samej cukinii: smażonej, faszerowanej, duszonej… Dziś w formie placków z cukinii z boczkiem i cebulką. Są świetne! Koniecznie wypróbuje to połączenie.     Składniki: 2 cukinie ok. 100 g wędzonego boczku 1 duża cebula 6-7 łyżek mąki 3 jajka sól, pieprz   Wykonanie:  

Czytaj dalej…

Staropolska nalewka wiśniowa

Staropolska nalewka wiśniowa wymaga więcej cierpliwości niż ta, którą przygotowuję zazwyczaj. Nie ma też niestety tyle aromatu co ta ekspresowa, ale za to ma więcej „ciała” i mocy. Moim trikiem na przygotowanie idealnej nalewki wiśniowej jest połączenie nalewki staropolskiej i nalewki ekspresowej. Efekt jest naprawdę świetny!     Składniki: 500 g wiśni 200 g cukru 500 ml wódki 40% 500 ml spirytusu 95%   Wykonanie: Czyste i dojrzałe owoce wsypać

Czytaj dalej…

Prosty chleb na zakwasie żytnim

Pierwszy chleb na zakwasie żytnim upiekłam na swoje stoisko w ramach projektu „Kuchnia historyczna, o którym pisałam Wam na początku lipca. TUTAJ możecie sobie przypomnieć ten tekst. Zakwas na ten chleb pożyczyłam od koleżanki, która już ich trochę upiekła. Angelika dzięki za rady i przepisy!      Składniki: 500 g mąki pszennej chlebowej (typ 650) 1 płaska łyżeczka soli 300 g wody 8 g świeżych drożdży 150 g aktywnego zakwasu

Czytaj dalej…

Warsztaty kulinarne: pasty kanapkowe

Do tej pory to ja uczestniczyłam w warsztatach, a tym razem miałam je poprowadzić. W myśl tego, że lubię zdobywać nowe doświadczenia zaproponowałam współpracę Dorocie z bloga „Sierotka maRysia w kuchni”. Postanowiłyśmy, że na początek trzeba zaproponować coś prostego, zwłaszcza, że warsztaty miały odbyć się na Moście Kultury w Lublinie, czyli terenie typowo plenerowym z dużymi ograniczeniami. Wybrałyśmy pasty kanapkowe i uważam, że to był strzał w dziesiątkę.   Warsztaty

Czytaj dalej…

Tarta z kwiatami cukinii

Od ubiegłego roku bardzo polubiłam kwiaty cukinii. Są niezwykle delikatne, można je zarówno smażyć, jak i piec. Szczególnie pyszne są te faszerowane serkiem z pikantnymi przyprawami. Ten pomysł wykorzystałam w wytrawnej tarcie z kwiatami cukinii. Smacznego!     Składniki: Ciasto: 200 mąki 100 g zimnego masła 1 jajko szczypta soli   Farsz: 3 jajka 200 ml śmietany 18% 3 łyżki serka naturalnego sól, pieprz chili 1/2 mozzarelli garść listków bazylii

Czytaj dalej…

Orzechówka na żołądek

Orzechówka to nalewka z młodych orzechów włoskich, stosowana na problemy żołądkowe. Ma charakterystyczny smak i raczej nie nadaje się do picia w większych ilościach. Za to jeden kieliszek może już w kilka minut uzdrowić! Lipiec to najlepsza pora na zbieranie orzechów i nastawienie tej nalewki, więc nie zastanawiajcie się, bo takie lekarstwo zawsze warto mieć pod ręką.   Sam przepis jest dość prosty, bo zawiera zaledwie trzy składniki, które stosuje

Czytaj dalej…

Lody brzoskwiniowe na patyku

To takie trochę oszukane lody – chociaż najzdrowsze i najbardziej owocowe jakie jadłam. Do ich przygotowania wystarczą owoce, jogurt naturalny i trochę miodu. Na upały polecam lody brzoskwiniowe na patyku! Ich jedynym minusem jest to, że trzeba do nich specjalną foremkę, ale teraz łatwo je kupić w wielu sklepach.   Składniki /na 6 lodów/: 4 brzoskwinie 1 mały jogurt naturalny 1 łyżka miodu garść jeżyn lub innych owoców jagodowych  

Czytaj dalej…

Tarta z masą marcepanową i jagodami

Dzisiaj świętuję kolejne urodziny, tym razem 27. Kiedyś na każde Mama piekła duży, słodki tort – najczęściej z wiśniami, na które akurat był sezon. Później nastał młodzieńczy bunt i urodziny wolałam spędzać ze znajomymi, gdzieś na wyjeździe, w plenerze, z dala od domu. Od dawna nie miałam już urodzinowego tortu – teraz piekę sobie sama ciasta, w które wtykam jedną świeczkę. Tarta z masą marcepanową i jagodami na kakaowym spodzie

Czytaj dalej…

Back To Top